Pīters Johannesens, IFFO prezidents, bija viens no Ziemeļatlantijas jūras velšu foruma akvakultūras barības samita runātājiem*. Sanāksmē viņš skaidroja, kāpēc jūras izejvielas nākotnē kļūs par ilgtspējīgu platformu veselīgai pārtikai.
Visi runātāji uzsvēra, ka, lai nodrošinātu uzturu miljardiem cilvēku, vienlaikus risinot daudzas problēmas, piemēram, iedzīvotāju skaita pieaugumu, enerģijas satricinājumus un klimata pārmaiņas, dialogam un kontaktiem ir svarīga loma visas ūdens barības sistēmas vērtību ķēdē. Sanāksme sākās ar viesu no Skrettinga uzrunu. Viņi teica, ka paredzēts, ka līdz 2030. gadam jūras velšu izlaide palielināsies par 32 procentiem. Tāpēc ir nepieciešami papildu 40 miljoni tonnu izejvielu.
Ņemot vērā pašreizējo jūras izejvielu stratēģisko izmantošanu akvakultūras nozarē, no 1 kg jūras izejvielu var iegūt 5 kg kultivētas jūras veltes: "Tas ir neticami pavairojošs efekts, kas norāda uz zivju miltu un zivju eļļas nozīmi pasaules ražošanā. kultivētām jūras veltēm." Han Peide uzsvēra.
Otra svarīgā informācija, ar ko dalījās visi runātāji, bija par otrreizējo pārstrādi: jūras izejvielas nerada atkritumus. Runas sākumā runātājs no Veramaris citēja Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas datus. Saskaņā ar datiem 35 procenti zivju, vēžveidīgo un mīkstmiešu, kas nozvejoti okeānos, ezeros un zivjaudzētavās, tika izniekoti, pirms tie nonāca patērētāju šķīvīs. Viņi uzstāj, ka zivju izšķērdēšana nozīmē barības izšķērdēšanu.
Jūras izejvielas nāk no dažādām izejvielām, no kurām divas trešdaļas tiek iegūtas no barības zivīm. Barības zivju tirgus tieši kā pārtika ir ļoti ierobežots. Kad zivju apstrādes blakusprodukti un pārpalikumi ir pārstrādāti zivju miltos un zivju eļļā, tos var stratēģiski izmantot barībā, lai ļoti efektīvi ražotu plašāk pieņemtas un patērētas zivis un citas dzīvnieku olbaltumvielas. Pieaugošā blakusproduktu izmantošana nodrošina akvakultūras nozari ar svarīgu papildu izejvielu avotu, lai papildinātu tai nepieciešamo papildu barību. Zivju un vēžveidīgo pārstrādes blakusprodukti var veidot 70 procentus no sākotnējā svara (zivs filejas iznākums ir atkarīgs no sugas, parasti tas veido 30-50 procentus zivju).
Pētot attiecīgi zivju miltus un zivju eļļu, atklājām, ka zivju miltu ražošana no blakusproduktiem pasaulē veidoja 29,8 procentus no kopējās produkcijas, savukārt zivju eļļas ražošana no blakusproduktiem veidoja 51 procentu no kopējās produkcijas. . Salīdzinot ar zivju miltiem, zivju eļļas izlaides vērtība ir augstāka. Tas galvenokārt ir saistīts ar lielo lašu un lašu lūžņu eļļas ražošanu.
Barības izejvielu dzīves cikla novērtējums ir visas darbības pamatjautājums, un to uzskata arī par galveno faktoru, kas atbalsta lēmumu pieņemšanu.
Han Peide uzsvēra: "Mēs visi apzināmies, cik svarīgi ir izprast mūsu darbības pēdas nospiedumus. Visas darbības un ražošana atstās pēdas. Mums ir jāsaprot faktori, kas rada pēdas, lai mēs varētu tās mazināt un uzlabot." Dzīves cikla novērtējuma (LCA) mērķis ir salīdzināt visu ietekmi uz vidi, kas attiecināma uz produktiem un pakalpojumiem, kvantitatīvi nosakot visas materiālu plūsmas ievades un izvades un novērtējot, kā šīs materiālu plūsmas ietekmē vidi. Pievienojoties Globālajam barības aprites cikla novērtēšanas institūtam (GFLI), IFFO veicinās publiskas datu bāzes izveidi starpnozaru salīdzināšanai.
Ja mēs pievēršam uzmanību vienam no 16 parametriem, kas ietverti Global Feed Life Cycle Assessment Institute datubāzē, proti, oglekļa pēdas nospiedumam, mēs varam redzēt, ka visi lielākie mazo pelaģisko zivju krājumi ir bijuši labi. Peru anšovu oglekļa dioksīda emisijas ir mazākas par 8 procentiem no oglekļa dioksīda emisijām no sauszemes izejvielām, piemēram, SPC (koncentrēts sojas pupu proteīns, kura emisija pārsniedz 90 procentus). Arī jūras blakusproduktu veiktspēja ir lieliska.
Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, uzturs. Par mūsu uzturu ω- 3 un ω- 6 Nepieciešamais līdzsvars starp EPA un DHA un daudzajiem EPA un DHA sniegtajiem ieguvumiem ir aprakstīts daudzos dokumentos, tostarp Norvēģijas Pārtikas, zivsaimniecības un akvakultūras institūtā (NOFIMA). ). Papildus šīm galvenajām uzturvielām, aminoskābēm un vitamīniem ir arī galvenā loma zivju veselības uzlabošanā, cilvēka attīstības veicināšanā un veselības saglabāšanā.
Jūras izejvielas arvien vairāk tiek izmantotas kā stratēģiskas izejvielas. Viņi ir izveidojuši stabilu uztura platformu akvakultūras nozarei. Zivju milti ir ideāls uztura komplekts, kas bagāts ar olbaltumvielām, neaizstājamām aminoskābēm un dažādiem citiem mikroelementiem. Zivju eļļa joprojām ir visrentablākā garā ķēde pasaulē ω- 3 Taukskābju avots. .